Crepas: quesadillas a la francesa

Dejemos de lado las tortillas de harina con nutella y consintamonos con unas crepas de verdad. (06:15)

CARLOTA RANGEL | MÁS POR MÁS

24 de Octubre 2012

Una buen manera de diferenciar a una cultura de otra, es a través de su comida callejera. Así como los chilango perseguimos todas las mañanas la bici de las guajolotas para desayunar una suave y engordadora torta de tamal, en París se ven los carritos de crepas arremolinados de hambrientos franceses.
Aunque en México es muy difícil encontrarse con uno de estos carritos, no es tan difícil encontrar un buen lugar para degustar una buena crepa.
Te recomendamos algunos lugares en donde las preparan con maestría.

Moustaches Bistrot
Este restaurante es el hijo del reconocido restaurante francés Les Moustaches. La especialidad de la casa es el pato en cualquiera de sus presentaciones, y aunque su carta se compone principalmente de comida francesa tradicional, cuentan con varios platillos en los que fusionan lo mejor de dos mundos. Como es el caso de sus crepas de chicharrón en salsa de chile ancho
Dirección:
Horario:
Costo:$135

Bistrot Mosaico
El concepto es menos respingado que el común de los restaurantes franceces, pues buscan hacer cocina casera y callejera. Tienen pan hecho en casa y una tiendita de productos gourmet. En febrero suelen hacer un festival de crepas. Pero el resto del año encontrarás algunas en su carta, si te gusta lo salado te recomendamos la Normandía de salmón ahumado y si eres de gustos más dulce la infalible de cajeta.
Dirección: Michoacán 10, Condesa
Horario: 8:00 a 23:00 horas
Costo:$100 a $135


La Trattoria della Casa Nuova
En México, Cluny ya se había convertido en un sinónimo de crepas, y aunque ya cambio de nombre (La Trattoria della Casa Nuova) y hasta de local, la especialidad de la casa siguen siendo las crepas. Te recomendamos aventurarte a probar las más exóticas como la de flor de calabaza, pollo y rajas, o cuando es temporada, la de huitlacoche. La de 4 quesos y la forestiere (de hongos portobello) son las de cajón.
Dirección: Av. De La Paz 40- 200, San Ángel, Álvaro Obregón
Horario: 8:00 a 24:00 horas
Costo:$100 a $150