Hilaria: mejor lugar para comer cochinita pibíl

Comida con sabor de hogar mexicano: bien condimentada, basta y con cariño (08:49)

YANNINA THOMASSINY | MÁS POR MÁS

18 de Enero 2013
Fotos por Yannina Thomassiny

Acá otra nota que compara qué pizzería es la mejor de México.

En medio de la concurrida calle de Madero, donde el orden es caos y los policías se hacen de la vista gorda con el ambulantaje, ahí, en medio de esa maraña, está escondido un nuevo lugar que promete ponerse de moda.

Y no por pretencioso, sino por auténtico. Hilaria es un restaurante-bar con mucha onda.

Comenzando por su decoración, la cual realizaron con materiales reciclados. Nada de lo que veas ahí es costoso ni nuevo, es simple ingenio mexicano y mucha imaginación.

Otro punto a favor es que todos los ingredientes con los que cocinan están a la vista en una vitrina de vidrio, para que te des cuenta de la calidad de sus productos.

La cocina de igual manera está expuesta y puedes apreciar el proceso de elaboración.

Como lo dice la nota, su platillo estrella es la cochinita pibil en tacos. Les queda deliciosa. La sirven con tortillas tricolor de harina, ensalada y frijoles. Una porción muy basta.

También tienen mole hecho en casa, gorditas de arrachera, quesadillas de flor de jamaica y antojitos mexicanos reinventados. De postre pide el pastel de elote.

Para que no te seques, te tengo buenas noticias: cuentan con más de 60 etiquetas de cervezas artesanales, orgánicas, importadas, de sabores y diferentes espesores. Prueba al azar o pide asesoría. La dueña está por ahí siempre y es muy amable.

Agrégalos a Facebook, por ahí te puedes enterar qué dj tienen invitado o qué película pasarán en las paredes del lugar.

Hilaria

Dirección: Madero 57, local 101-103, Centro, Cuauhtémoc.

Teléfono:5512 1559.

Horarios: lunes a miércoles de 10:00 a 22:00 y jueves a sábado de 10:00 a 00:00 horas.

Costo promedio: $200.