Chimichangas de camarón o marlin, ¿cuál vas a pedir?

Estas chimichangas te van a enamorar. Además de deliciosas, sus precios son geniales: $25 por cada una, ¿a poco no le vas a entrar?

Este food truck es un negocio familiar, que funciona desde hace un año, a cargo de los primos Carlos Godoy y Ramón Garibay, quienes decidieron abrir la Chimichanga motivados por la experiencia de Ramón en la distribución de pescado, desde hace 15 años, a restaurantes y hoteles de la CDMX, y la cosquilla de Carlos por tener un negocio propio, quien trabajó en un banco durante dos décadas.

Ambos tuvieron claro desde el inicio que debían vender productos de mar, ante el boom de los camiones de comida, su propuesta está fue hacer un food truck con chimichangas, parecidas a los burritos.

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Los platillos estrella de los primos son las chimichangas rellenas de camarón, jaiba, marlín –la favorita de muchos–, pescado y tienen una nueva, la de ostión.

Aunque en su carta también puedes encontrar hamburguesas de atún que es de las más pedidas, caldo de camarón, tacos de alambre de mariscos, pescado sarandeado y preparado con una receta única y que no se parece nada al que ofrecen en el estado de Guerrero, tostadas de aguachile, marlín, ceviche y cocteles.

Si hay algo que distingue a este camión de comida de los demás, es que todos los productos son del día, ya que los traen directamente del mercado La Viga. Posteriormente Carlos y Ramón preparan los alimentos en casa, por lo que estas chimichangas podrían ser consideradas como caseras.

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La Chimichanga tiene diferentes promociones, ya sea que los contrates para eventos sociales como bodas, cumpleaños, o cualquier tipo de fiesta. Manejan paquetes dependiendo de las necesidades de los comensales. Si los visitas en su truck, te ofrecen combos, cuatro chimichangas y un caldo de camarón que te salen en $110. El consumo promedio por persona va desde $180 a los $220, aunque sus precios son bastante accesibles, una chimichanga está entre $22 y $25.

Comúnmente están rolando por varias partes de la ciudad, aunque los puedes encontrar en Parque Bistro Delta, ubicado en avenida Cuauhtémoc 496, col. Piedad Narvarte, 01 55 44 41 62 11 o en Food Trucks House Coyoacán, Miguel Ángel de Quevedo 673, Coyoacán. También puedes comunicarte directamente con Carlos o Ramón, al celular 55 4133 9556.

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Sinaloense radicado en el DF. Escritor de clóset y periodista destapado. Una vez le dio la mano a Fernando del Paso y se considera amante de los tacos de canasta y la cerveza.