La pandemia cambió nuestra forma de consumir productos y comida. Fotografía: Cuartoscuro
La pandemia cambió nuestra forma de vivir, de consumir productos, incluso nuestra manera de comer.
Restaurantes virtuales, ghost kitchen, cloud kitchen o shadow kitchen son los términos que te puede aparecer si buscas esta clase de restaurantes, que ante la pandemia están revolucionando el modelo de negocio de los sitios de comida comunes.
El concepto de ghost o dark kitchen refiere a aquel servicio de comida que no tiene lugar físico y únicamente opera bajo servicio a domicilio.
Un poco de historia:
Este término surgió a causa de un reportaje realizado en Nueva York, donde sacaron a la luz el fraude que hacían varios restaurantes de comida al no tener un permiso para funcionar como tal. Y mediante servicio para llevar, adoptaban distintos tipos nombres para poder funcionar como varios restaurantes en un solo lugar.
Ahora que ya sabemos que es una Dark Kitchen, ¿dónde encontramos en la CDMX?
Te compartimos unas opciones para que pruebes de sus platillos:
Comida italiana, pastas tradicionales, lasaña, gnocchi, ravioles y especialidades como pechuga de pollo rellena deleitarán tu paladar si tienes antojo de una comida rica especias y salsas llenas de sabor.
Si tu antojo es un rico ramen esta es una de nuestras opciones favoritas para degustar. Es servido en una porción de 900 ml y puedes pedirlo con las cosas típicas en un ramen: pollo, cerdo, vegetales y camarón.
También cuenta con opciones veganas y deliciosos postres de origen oriental.
Después de lo salado, un postre se antoja. Y esta Dark kitchen nos trae suculentos y llamativos postres como de pasteles y cajas de brownies y blondies. Si quieres tener una experiencia más presencial los sábados tienen venta directa.
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