Pujol es un restaurante del chef Enrique Olvera ubicado en la Ciudad de México. Fotografía: @pujolrestaurant
La oferta culinaria de la CDMX nos ofrece desde lo más sencillo y delicioso, como una garnacha, hasta lo más exclusivo y gourmet, como el restaurante del chef capitalino Enrique Olvera.
¿Quién es Enrique Olvera?
Enrique Olvera es un chef mexicano que se formó fuera del país en el Instituto Culinario de América en Nueva York. Es reconocido por darle un giro y reinventar la cocina mexicana con sabores tradicionales del país como su reconocido “mole madre, mole nuevo”, esquites con gelatina de mayonesa o su ensalada de nopal.
Ahora sí, hablemos de Pujol
Este restaurante mexicano fue fundado en el año 2000 en la CDMX. Con más de 20 años de experiencia, Pujol se ha posicionado como uno de los restaurantes más reconocidos internacionalmente, llegando al lugar número 16 dentro de los mejores 50 restaurantes a nivel mundial en 2015, y al top 5 de restaurantes en América Latina.
¿Cuál es la oferta culinaria de Pujol?
Pujol ofrece dos opciones: el menú degustación y su barra Omakase.
El menú degustación es una propuesta del restaurante con entrada y seis tiempos de comidas que te van llevando de la mano a reconocer la comida mexicana.
La barra Omakase es una experiencia de tacos con maridaje en 11 tiempos. Dentro su oferta de 11 tiempos encontramos el taco de kampachi, aguacate, algas, taco de huitlacoche con trufa y epazote, así como un taco de pulpo a las brasas con hoja santa.
Dentro de ambas experiencias podemos degustar de su reconocido Mole madre 2,575 días, mole nuevo.
¿Cuánto cuesta comer en Pujol?
Los precios para comer el menú degustación o la barra Omakase van desde 2,227 pesos con impuesto incluido hasta 2,554 pesos. No incluye bebidas.
¿Dónde está ubicado?
Lo encuentras en Tennyson 133, Polanco, en la alcaldía Miguel Hidalgo en un horario de 1:30 a 21:30.
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