Cuando se trata de cerveza artesanal, la CDMX tiene mucho para presumir y ofrecer. Más allá de los típicos bares, existen espacios diseñados para degustar diferentes tipos de cerveza artesanal directo del barril o, mejor dicho, de la fuente donde fueron fabricadas: los tap rooms. Si quieres cambiar la botella por un vaso o tarro de cerveza fresca, bien fría, casi recién hecha y de sabores a veces irrepetibles, estos lugares son para ti.
Falling Piano
Está por convertirse en la primera fábrica de cerveza artesanal en lata que tiene su propio tap room en la ciudad. Aunque la fábrica aún no está instalada, abrió sus puertas desde abril. Es un espacio amplio con mesas altas, plantas al centro y un piano cayendo del techo. Te sugerimos pedir una de sus cervezas de casa: Mudanzas Archundia, una Mexican light lager. Si quieres arriesgarte, pide la Tucsi Pop, una fruit beer con frutos rojos que recuerda a sabores de la infancia. Pregunta también cuál es la cerveza nueva, cada semana tendrán un nuevo barril conectado. Para acompañar, está el Qué pez, un bagel de salmón a la plancha con finas hierbas, queso manchego, crema especial de espinacas y champiñones y queso de cabra con ceniza. Si prefieres solo botanear, pide unas Papaws, papas cambray sazonadas con una combinación de salsas de la casa y gratinadas con queso parmesano.
Coahuila 99, Col. Roma Norte, lun-mar, 16:00-22:00; mié, 16:00-00:00; jue-sáb, 14:00-2:00; dom, 12:00-22:00, $250
The Beer Company Balmori
Este es el tap room de una de las franquicias cerveceras más exitosas de México y que este año cumple su décimo aniversario. Lo imperdible son las cervezas de la recién lanzada cervecería Pin-Up’s. Elige entre una Porter moka frambuesa o una Imperial Stout con lavanda y mora azul. El lugar no ofrece comida, pero trabajan junto con un food truck que ofrece choripán, nachos y tacos.
Cumbres de Maltrata 373, Col. Narvarte Poniente, mar-mié, 16:00-22:00; jue-sáb, 16:00-2:00; dom, 16:00-21:00, $250
Hop The Beer Experience
Es un bar de cervezas artesanales exclusivamente de barril. La sucursal de la colonia Narvarte —Hop 2— tiene 52 variedades, lo que la convierte en el tap room con más líneas en Latinoamérica. La recomendación es que pidas varios tasters para probar diferentes cervezas y así decidas cuál es tu favorita. Acompáñala con una pizza o el sándwich de pulled pork.
Av. Cuauhtémoc 870, Col. Narvarte Poniente, dom-mar, 14:00-22:00; mié, 14:00-00:00; jue-sáb, 14:00-2:00, $300
The Dank
Es el tap room oficial de la cervecería La Chingonería. Cuentan con 12 llaves para servir unos buenos tarros de cerveza artesanal y además venden café “chingón”, como ellos dicen. La Chingonería tiene tres cervezas fijas y siete más entre las ediciones especiales y las de temporada. No te puedes perder las colaboraciones cerveceras entre La Chingonería y grupos de rock nacional como Kinky y Fobia.
José María Vértiz 784 C2, Col. Narvarte Poniente, dom-mié, 8:00-23:00; jue-sáb, 8:00-2:00, $200
Tasting Room
Uno de los clásicos de la ciudad. Desde mayo de 2016, Tasting Room es visita obligada para los amantes de esta bebida. Tienen una oferta de 22 llaves de cerveza artesanal, con una carta que cambia continuamente. Pregunta por la cerveza recién conectada y acompáñala con una tostada de atún, tacos de chicharrón de rib eye, gordita de barbacoa o un sope de tuétano con chorizo.
Chiapas 173, Col. Roma Norte, lun-mié, 12:00-00:00; jue-sáb, 12:00-2:00, $250
La Graciela
Es un taller de cerveza donde comerás delicioso y probarás una gran variedad de cervezas artesanales. Pide una hamburguesa y alguna de las creaciones de su “Chelaboratorio”, donde todo el tiempo están experimentando para crear nuevas cervezas.
Orizaba 161, Col. Roma Norte, lun-mié, 12:00-00:00; jue-sáb, 12:00-2:00; dom, 14:00-22:00, $350
The Beer Factory & Food
Desde 1997, Beer Factory & Food es pionero de la cerveza artesanal en México. Tiene cuatro sucursales donde hay fábricas de cervezas que producen los siete estilos que ahí venden: Mediterránea Light (estilo light ale), Coyote (estilo american pale ale), Wannabe (estilo india pale ale), Santa Fe (estilo vienna lager), Luna Llena (estilo stout), Ave de Mal Agüero (estilo saison farmhouse ale) y Mil Culpas (estilo Munich Helles). No te olvides de recorrer la fábrica para conocer más acerca del proceso de elaboración de la cerveza.
Cuatro sucursales (Santa Fe, Mundo E, Cuicuilco y Lindavista), lun-jue, 12:00-00:00; vie-sáb, 12:00-2:00; dom, 12:00-22:00, $300
