El verano en la CDMX pide bebidas ligeras, ácidas, afrutadas o amargas, que inviten a la conversación sin derretir el espíritu. Esta miniguía recoge algunos tragos infalibles
Tinto/Blanco de verano
España nos enseñó que el vino también se toma frío y con soda. El tinto de verano lleva vino tinto, hielos y gaseosa de limón o soda blanca; el blanco de verano usa vino blanco o rosado y lo mezcla con cítricos, fruta natural o ginger ale. Ambos son fáciles de preparar. Se sienten como un picnic, sin pretensiones y muy refrescantes. Surgió en los bares andaluces como una forma popular y refrescante de suavizar el vino en épocas de calor intenso. Prueba una versión elegante con sangría blanca en Casa Prunes.
Dónde: Chihuahua 78, col.Roma Norte
Horario: mar a sáb, 17:00 a 01:00
IG: @casaprunes
Spritz
Burbujeante y fresco, el spritz lleva un vino blanco espumoso (normalmente prosecco), un bíter, agua carbonatada y hielo. La versión antigua era vino rebajado con agua mineral y era usual en Austria. Pero en Italia, en los años 1920-1930, se comenzó a preparar añadiendo un bíter; el más famoso es el Aperol, aunque también se puede preparar con Campari, limoncello, amaro y jugos de frutas. Es tendencia beberlo con St. Germain. En Mammut Pizza tienen cerca de 12 variedades.
Dónde: Oxford 21, col. Juárez
Horario: lun a mié, 13:00 a 23:00; jue a sáb: 13:00 a 00:00; dom, 13:00 a 20:00
IG: @mammutpizzacdmx
Affogato
Los veranos en el Mediterráneo son bastante cálidos, no debería sorprendernos que en Italia se inventen tragos tan perfectos para refrescar y embriagar un poquito. Es cierto, si hablamos de affogato, estamos viendo alcohol donde nadie lo planeó en ese híbrido entre postre y bebida; pero se sabe que la versión etílica de ponerle piquete al helado que nada en café es sumamente gratificante. Hay versiones con amaretto, Kahlúa, whisky o nixta que le dan un toque divertido.
Dónde: Tonalá 194, col. Roma Norte
Horario: jue a sáb, 09:00 a 22:00; lun, dom y mié, 09:00 a 20:00
IG: @amorcitagelato
*Texto adaptado para Chilango Diario
