Por la ruta del tamal

Te sugerimos algunos lugares donde podrás encontrar los tamales más ricos, ya sean tradicionales, raros o modernitos

El día de la Candelaria está cada vez más cerca. Si fuiste uno de los que este año recibió al Niño Dios en la rosca de Reyes, no hagas como que la virgen te habla y paga tu deuda. Aquí te decimos dónde comprar desde los tradicionales, los modernitos —sí, como la rosca de tamal—, hasta los veganos y los raros —como el pizzatamal.

Hierba Buena

¿No comes carne? Ok, pero no por eso te vas a privar de este delicioso manjar. Aquí vas a encontrar tamales de mole con setas, chicharrón en salsa verde y roja, chilorio y rajas con queso. Todo vegano. De dulce hay de cacao con trocitos de chocolate, mermelada de piña e higo. Lleva también alguno de los atoles frutales: guayaba, tamarindo, naranja y cacao.

Calzada del Hueso 1025, local 1G, Cuemanco, lun-vie: 10:00-18:00, $18-$100

Tamales Cintli

Los tamales más famosos de Santa María la Ribera ofrecen más de 20 sabores entre salados y dulces. Destaca el de verdolagas en salsa verde y costillita de puerco, también el criollo con salsa de tomate, nopales y carne deshebrada. No te vayas sin probar el de elote con mantequilla. El 2 de febrero habrá atole de cajeta, champurrado, guayaba y chocolate. Te avisamos que la fila de espera será larga, pero vale la pena.

Sabino 174, Santa María la Ribera, lun-dom: 7:00-21:00, $16-80

Tamales Doña Toña

El tamal oaxaqueño de cochinita pibil con salsa de habanero y cebollitas moradas es el más buscado. Además, doña Antonia Merina y su hijo elaboran otras tres especialidades: queso con zarzamora, chocolate y champiñones con queso provolone. Los puedes pedir en guajolota, y si llevas tu tupper o termo, te salen más baratos.

Río Fuerte 6A, casi esquina con Eje 4, Real del Moral, lun-sáb: 6:30 a 10:00, dom-vie: 19:00 a 21:30, $12-$70

Tamalito Corazón

La oferta dulce es de frutos secos, Nutella, piña coco y el clásico tamal rosita. Los salados son en hoja de maíz (verde, mole, rajas, champiñones, calabaza y frijol), y oaxaqueños (mole verde y divorciado). Si los vas a comer ahí, pide que —por un costo extra— les pongan crema, queso y más salsa encima. Haz tus pedidos hoy mismo, si quieres alcanzar.

Chihuahua 1, Roma Sur, lun-vier: 8:00-19:00, sáb: 9:00-16:00, dom: 9:00-15:00, $20-$70, pedidos: 8435-9247

Tamales miniatura El Mexicano

Cuentan con los oaxaqueños de cajón: verde, rojo, mole y frijol, en tamaño normal y miniatura. Además, presumen la única rosca de tamal que está formada por capas de masa, salsa y carne. Haz tus pedidos antes del 31 de enero. Estarán abiertos 24 horas el sábado 2 de febrero.

Calle Chica 10, Col. Toriello Guerra, lun-sáb: 7:30-20:00, dom: 8:00-12:00, $8-$70

Los Pumpos

Tamales auténticamente chiapanecos. Son cinco diferentes: de bola —lomo de cerdo, salsa roja y chile de Simojovel—, de chipilín —en hoja de plátano, con queso, salsa roja y chipilín—, cambray —relleno de una pasta de carne de cerdo y res, con verduras—, mumo —relleno de frijol con hoja santa— y chiapaneco —con pollo, ciruela pasa, aceituna, almendra y mole.

Alhambra 214, Col. Portales, mar-dom: 9:00-18:00, $17-$80

Cal y Maíz

Este nuevo templo que salvaguarda al maíz también festejará el día de la Candelaria con tamales de maíz criollo o nativo con sabores como cochinita pibil, salsa de tomate manzano con cerdo o setas, salsa roja con pollo o portobello, mole y frutas. Si quieres hacer tus tamales en casa, aquí puedes comprar la masa normal y vegana. Los pedidos cierran el 30 de enero.

Málaga 94, Insurgentes Mixcoac, lun-sáb: 9:00-18:00, dom: 9:00-15:30, $30-$50, pedidos por WhatsApp: 55 8572-0258

Tamales del mercado La Postal

Ofrecen los de ley: de verde, de rajas, de mole, de dulce (piña y fresa) y oaxaqueños de verde, mole y adobo; pero los buenos son sus especiales: de frijol con queso, de hongos, de verdolagas y (tambores) ¡los de costilla, rellenos de salsa verde y una costilla completa!

En la esquina de Castilla y Ahorro Postal, Col. Postal, lun–dom: 6:00–12:00, $40-$60

Tamaleando Ando

Hay de lengua de res en salsa verde, de suadero en chile morita, de choriqueso, de costillitas BBQ, de manitas de cerdo, de champiñones con queso y un pizzatamal (relleno de pepperoni y queso). También hay atoles raros: de chocomenta, hierbabuena, jamaica y varias combinaciones frutales.

Salaverry esquina con La Rioja, Residencial Zacatenco (afuera de la Secundaria Técnica 16), lun-vie: 20:40–22:00, $25–$50

Tamale Mio

Los tamales dulces tienen forma de caricaturas. Hay de minion sabor banana y mora azul, de unicornio sabor fresa y frambuesa, o de pitufo sabor mora azul. Los tamales salados van bañados en salsa y servidos con crema y queso. Hay de rajas con queso, de chilorio, de cochinita o de pollo con mole. Sus atoles también son de sabores peculiares: macadamia, licor de café…

Cerrada Mercaderes 32, San José Insurgentes, lun–vie: 8:00-21:00, sáb: 9:00-20:00, dom: 10:00-20:00, $30-$70