Te invitamos a leer Sostenibilidad es comunidad escrita por Mariana Castillo, columnista de + Chilango, quien reflexiona sobre los proyectos comunitarios de las cocinas tradicionales de México
Este delicioso platillo tiene sus orígenes en el estado de Puebla, México; según la historia, fue creado por las monjas del Convento de Santa Mónica, en 1821
Ya hay chiles en nogada en los restaurantes de la ciudad. No se adelantó la temporada, es un platillo veraniego. La mercadotecnia —con ayuda de la Canirac— hizo lo suyo al vendérnoslo como plati- llo […]
Primero: ¿qué es y por qué es tan interesante el caldo de piedra? Es uno de los pocos platillos prehispánicos que hemos logrado conservar de forma integral: no solamente en su preparación y sabor, sino […]
En todas las esquinas y prácticamente en cualquier colonia de la ciudad puedes encontrar un carrito de tamales. Sin embargo, también hay algunos lugares donde encontrarás desde ingredientes gourmet hasta combinaciones muy originales. Te recomendamos […]
Más por más.- La exquisitez en la preparación de platillos y la diversidad de ingredientes enriquecen cada una de las opciones que te presentamos. Las jugosas opciones para los amantes de los cortes y algunas […]
El pozole, platillo de origen prehispánico, es uno de los referentes de la gastronomía mexicana. Si no sabes dónde encontrar pozole de verdad, te recomendamos cuatro de las mejores opciones que hay en la ciudad […]
Qué tal un pozolito, unas tostadas o los tradicionales pambazos y quesadillas para festejar el mes patrio. Para los capitalinos, cualquier pretexto es bueno para armar la fiesta, pero el 15 de septiembre el espíritu de festejo […]
