Caldo tlalpeño: el único platillo auténticamente chilango
Entérate #Entérate #gastronomía #PrincipalSe dice que este caldo de Tlalpan nació como un remedio para la cruda del presidente Antonio López de Santa Anna
Etiqueta: gastronomía
Chalino Chino: lo mejor de Sinaloa y China
Descubre #CDMX #Descubre #gastronomía #PrincipalEn Chilangolandia hay un lugar donde la comida china y sinaloense se juntan en el mismo plato y el resultado es una delicia
La birria de res más mamalona de la CDMX
Descubre #CDMX #Descubre #gastronomía #Taco Chilango 2025¿Te gusta la birria? Este lugar tiene una de las más ricas que hemos probado y va acompañada de la salsa ganadora del concurso de salsas del festival Taco Chilango
Un nuevo templo para las carnitas en la CDMX
Descubre #Descubre #gastronomía #Principal #Taco Chilango 2025 #tacosEl Peribán abrió una nueva sucursal, está en Avenida Universidad, un espacio para degustar sus deliciosas carnitas estilo Michoacán
La Chula, la taquería con un trompo de 200 kilos de puro pastor
Descubre #Descubre #gastronomía #Principal #Taco chilango #tacosLa Chula ganó el premio al Taco Favorito del Público en la CDMX, en el festival Taco Chilango 2025. Estas son las razones por las que amarás ir a comer sus taquitos
El Ritual del Taco, un documental con sabor Chilango
Entérate #documental #Entérate #gastronomía #Principal #tacosEl corto documental de Chilango, que se estrena en YouTube este 16 de abril, busca desmenuzar qué hay detrás de este manjar y la experiencia casi religiosa de ir a una taquería
La guayaba más grande de México
Descubre #emprendimiento #gastronomía #PrincipalConoce a la pareja que convirtió la guayaba más grande de México en un delicioso emprendimiento gourmet
¿Con antojo? Ya viene la Feria de la Barbacoa 2025
Entérate #CDMX #Entérate #festival #gastronomíaEl evento reunirá a más de 80 productorxs. Además de barbacoa, habrá birria, mixiotes, cabrito, artesanías y más Por Edgar Segura* Ya hay fecha y sede para la edición 2025 de la Feria de la […]
Las salsas que nos definen
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalEl picante en México no es sólo una sensación en la boca, es un lenguaje, una identidad y una experiencia cultural
Transmutar desde el maíz
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalEl taco es tan versátil que no teme cambiar su estilo clásico por opciones más experimentales, ¿te atreves a sustituir la tortilla de maíz por hoja de lechuga o masa de amaranto?
Cómete los mejores tacos ¡con mucha salsa!
CDMX #En Portada #gastronomía #Principal¿Ganas de taquitos de carnitas, los clásicos de suadero o unos finos de sirloin? Éntrale al que se te antoje en estos lugares que no decepcionan ni en sus salsas
A ponerse una buena enchilada
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalHay quienes suelen quejarse de las salsas rebajadas y la supuesta falta de chile en platillos típicamente mexicanos, pero ¿es pura percepción?
Rasposo pero sabroso
Descubre #Descubre #gastronomía #PrincipalLa CDMX es un lugar lleno de comida deliciosa en hermosos restaurantes, pero de vez en cuando unas garnachas son lo que el cuerpo necesita. Conoce estas opciones
Taco Chilango 2025: el festival que celebra el amor por los tacos
Entérate #Entérate #gastronomía #PrincipalLa tercera edición de Taco Chilango llegará este 5 de abril con muchas actividades, concursos, activaciones y obvio hartos tacos
El vínculo con la divinidad viene en forma de taco
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalSin lugar a dudas, el taco es hijo de la cultura prehispánica y símbolo de nuestra identidad nacional
Un taco para cada horario
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalEsta es la segunda de tres partes para seguir salivando en torno al exquisito ritual del taco
Menú sencillo a precio amigo
Descubre #CDMX #Descubre #gastronomía #PrincipalLas osterías son típicas del norte de Italia, pero en la CDMX se han vuelto un sinónimo de comida italiana hecha con técnicas más apegadas a lo tradicional Menús breves, sin pretensiones, comida sencilla hecha […]
Hacer del taco un ritual
CDMX #En Portada #gastronomía #PrincipalUn profundo y delicioso análisis (en tres partes) sobre nuestro alimento chilango favorito Por Gardenio* Ritualizar nos mantiene con vida, es parte fundamental de nuestro día a día como diminutxs habitantes de este servidor de […]
Sostenibilidad es comunidad: propuestas gastronómicas fuera de la lógica de consumo
Opinión #comunidades #gastronomía #gastronomia mexicana #greenwashing #SostenibleTe invitamos a leer Sostenibilidad es comunidad escrita por Mariana Castillo, columnista de + Chilango, quien reflexiona sobre los proyectos comunitarios de las cocinas tradicionales de México
Mamadores gastronomiques
CDMX Ciudad #gastronomía #gastronomiquesTe invitamos a leer la siguiente columna
