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Los tamales son parte de la dieta regular en la CDMX TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO, 01 FEBRERO2022.- Desde hace 4 años Tamales “La Tradición”, un negocio netamente familiar se dedica a la elaboración y venta de tamales de diversos sabores como pipián verde y rojo, zarza con Philadelphia, costilla en adobo, verde, rajas, guayaba, piña, Carlos V, mole y Cochinita Pibill para los tradicionales y también tiene tamales de ollita verdes y rojos, a unos días de la celebración del Día de la Candelaria su trabajo aumenta considerablemente llegando a elaborar de 1500 a 2000 tamales para este festejo, a pesar de que sus ventas se complicaron un poco por la pandemia por COVID-19 han sabido vencer estos retos, sus ventas las realizan en físico en la panadería familiar El Molino Azul en la colonia Sor Juana Inés de la Cruz en Toluca y en sus redes sociales, en donde reciben todos los pedidos, para esta celebración prepararán 150 kilos de masa y ocuparán alrededor de 35 kilos de carne, estos tamales serán degustados en los hogares mexiquenses para continuar con la tradición de la Candelaria. FOTO: CRISANTA ESPINOSA AGUILAR /CUARTOSCURO.COM

Un manjar que tienes que probar, el tamal con chilaquiles

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El Guajolotongo una delicia culinaria para degustar durante el desayuno. Fotografía: Cuartoscuro La gastronomía mexicana es conocida mundialmente por su gran sabor y variedad. Cada región del país aporta a la comida mexicana un sabor […]

¿De verde, mole o dulce? Ya viene la Feria del tamal en Coyoacán

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Del 27 de enero al 2 de febrero se llevará a cabo la tradicional Feria del tamal 2017, en el Museo Nacional de las Culturas Populares, Coyoacán.  En esta feria tendrás la oportunidad de degustar […]

Desde huitlacoche hasta fresa: aquí hay tamales para todos los gustos

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En todas las esquinas y prácticamente en cualquier colonia de la ciudad puedes encontrar un carrito de tamales. Sin embargo, también hay algunos lugares donde encontrarás desde ingredientes gourmet hasta combinaciones muy originales. Te recomendamos […]

Inicia la Feria del Tamal en Coyoacán

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Este sábado fue inaugurada la cuarta Feria del Tamal 2016 en la explanada del Jardín Hidalgo de la delegación Coyoacán, que se llevará a cabo del 30 de enero al 2 de febrero con un horario de […]