La ciudad está cambiando todo el tiempo. Abren y cierran negocios, tiembla, construyen nuevos edificios, crecemos, nos reproducimos, nos morimos. Con suerte, cambiamos junto con la ciudad. Hay restaurantes que no, que toleran el cambio, […]
Creer que los mejores mezcales son de Oaxaca o de Guerrero ya es una idea obsoleta. Hay otros 10 estados reconocidos como extraordinarios productores, tanto de joyas artesanales como de productos industriales. Sus mezcales son […]
Hola, me llamo Margot, vivo en la Narvarte y no puedo dejar de comer tacos. Hola, me llamo Margot, vivo en la Narvarte y no puedo dejar de comer tacos. Quién me manda mudarme al […]
Tortas Robles intenta no desaparecer. La semana pasada, con ayuda de la plataforma vecinal 06000 y Culinary Backstreets, organizó un tortatlón como un intento de mantenerse después de 60 años. La convocatoria se hizo en […]
En la panadería más cerca de casa, la oficina, la escuela, o el café donde nos sentamos a freelancear, hay muchas bellezas: bollitos rellenos de queso, orejitas, trenzas de chocolate y una delicia sin par: […]
Ir a San Pedro Atocpan a comer mole es una decisión importante, por lo menos para alguien que vive en el centro de la ciudad. Si sales temprano, te harás dos horas en coche o […]
Cuatro Fotógrafos que participaron con sus imágenes en la iniciativa #MéxicoEnUnaFoto nos cuentan cómo persiguieron el mejor momento y la mejor luz para sus postales Una familia jugando en la playa, una puesta de sol […]
Tan bonita que es la concha así solita. Suave como una almohada, acolchada, cubierta con esa pasta mantequillosa de azúcar y cacao que se deshace al morderla. Dulce, siempre dulce. La concha inspira poesía, […]
Nuestro cuerpo ha sido diseñado por la evolución para comer carne. Fui vegetariana durante nueve años. 3,285 días sin comer un solo taquito al pastor. Hace seis acepté que pertenezco a la especie que mata […]
Es una costumbre anglosajona, pero cualquier cultura se puede adaptar a un desayuno largo y contundente para el domingo. Lo rico del brunch es que diluye la frontera entre el desayuno y el almuerzo, y […]
Estamos en plena temporada de vendimias… Pero como sabemos que de pronto hay poca vacación o insuficiente presupuesto para ir a un viñedo, te damos algunas ideas para celebrar desde la CDMX Cada año, entre […]
La temporada de chiles en nogada es el verano, cuando sus ingredientes están en su mejor punto. Aquí, nuestras recomendaciones para que lo hagas parte de tus planes veraniegos ¡Comienza la temporada! Ya llegamos a […]
Ya hay chiles en nogada en los restaurantes de la ciudad. No se adelantó la temporada, es un platillo veraniego. La mercadotecnia —con ayuda de la Canirac— hizo lo suyo al vendérnoslo como plati- llo […]
Naivi, Erasto, Mariel y Héctor forman parte de la primera generación de sommeliers con discapacidad visual en México y están listos para recomendarnos vinos Naivi Luis descubrió el sabor del vino a sus 39 años […]
El ceviche –o cebiche, en la grafía peruana– es la perfección de lo simple. Solo se necesita pescado fresquísimo, sal, pimienta, limoncito y cebolla morada. Uno de los mejores cebicheros que tiene la Ciudad de […]
Matcha en todos lados… El matcha está en lattes, smoothies, cocteles, galletas, pasteles y helados… ¿Pero qué es y por qué es tan especial? Abre tu corazón a este polvo japonés y disfrútalo a sorbos o […]
La Ciudad de México es otra. Nosotros somos otros, distintos a los que éramos hace apenas siete días. No importa por quién votamos. Decidimos. Es hermoso: así de importante es nuestra decisión individual y colectiva. […]
Primero: ¿qué es y por qué es tan interesante el caldo de piedra? Es uno de los pocos platillos prehispánicos que hemos logrado conservar de forma integral: no solamente en su preparación y sabor, sino […]
Cuando pasó el shock con el que despertamos el viernes 8 de junio, todos los que “conocimos” a Anthony Bourdain hicimos lo mismo. Primero, las preguntas —¿por qué?, ¿cómo pudo?—; después, los recuerdos de comida, […]
La lluvia chilanga nos trae una breve temporada de hongos silvestres, frescos y sabrosos. Te contamos dónde y cómo recolectarlos, cocinarlos y comerlos. Por Margot Castañeda (@marchcastaneda) Gracias a los 300 días de lluvia que […]
